郑州大河食品科技有限公司

郑州大河食品科技有限公司是一家集科研、生产、销售、应用开发为一体的科技创新型台资企业，致力于为食品工业提供质优、价廉、创新型原辅料。
在从二○○六年下半年开始，中国食品添加剂生产应用工业协会在全国范围内开展的争创食品添加剂和食品配料行业百强企业的活动中，通过对各公司人才、科研、装备、技术以及市场开发能力等的综合考察、审核，我公司从全国数千家食品添加剂和食品配料企业中脱颖而出，成为“中国食品添加剂和食品配料行业百强企业”之一.
我公司投入大量资金，全套引进德国生产及自控设备，年产大豆分离蛋白8000吨,大豆浓缩蛋白10000吨，大豆蛋白粉20000吨；以单月桂酸甘油酯为代表的各类食品乳化剂2000吨。并涉足速冻面制品、液态乳制品行业,解决了行业内目前公认的技术难题-速冻饺子煮后易起泡的问题；建立了完善的基础及应用研发实验室。
我公司以超前的理念，始终坚持以稳健的步伐力求实现可持续增长，以先进技术为依托，立足国内，放眼世界，目前已构建起全面现代管理制度，拥有一批高资历，高学历，高素质的创新型员工队伍，先进的质量控制手段，严格的管理制度，活跃的创新学术氛围，并能根据客户需求量体定做。
我公司技术力量雄厚，拥有完善的产品检测手段和质量保证体系。并密切关注着国内外科研和生产动态，并与国内科研机构、高等院校建立合作关系根据市场及用户反馈信息，不断开发和研究新产品，以满足客户的不同需求。具有很高的信誉度和竞争力，赢得客户的一致好评！
我公司一贯秉承“质量第一、用户至上”的经营宗旨，倡导“以人为本、求实创新”的企业理念。不断加强企业文化建设，提高自身竞争力，致力提升产品质量和服务质量，使其成为业内优秀龙头企业。我们期待与社会各界朋友携手合作，共创崭新美好未来！

化学结构:


性状:
乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。
特性及应用:
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。
5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。
6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
使用方法:
1、将本品与面粉直接混合均匀使用。
2、将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中效果更佳。
3、用于植脂末等方面应先与被乳化体加热乳化均匀后再进行进一步加工。
建议添加量:0.2~0.5％（以面粉计）

包装:
外纸箱包装，内为充氮铝箔袋包装，25kg/箱（5×5 kg）、或为防潮纸袋包装，25kg/袋。
贮运:
密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块，严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运，未开封贮期十二个月。